martes, 31 de julio de 2012

Expertas en sushi....

El sábado pasado nuestra Agenda Feliz nos llevó hasta el restaurante Tsunami, donde su divertidísimo cocinero nos dio una clase de iniciación al sushi. Desde las 11:00 hasta las 14:00  David Juárez dio muestras de sus más de 30 años de experiencia en este arte para cuyo aprendizaje se necesitan más de 10 años sometido a una disciplina casi casi militar.
David Juárez en el curso del restaurante Tsunami
La clase comenzó mostrándonos la importancia del arroz en la cocina japonesa. El arroz sigue 4 pasos fundamentales, que David nos enseñó uno a uno: lavado, cocción, avinagrado y manipulación. El primero de los pasos, a pesar de parecer el menos importante, es el responsable de que el arroz tenga eses color blanco brillante. Para ello es fundamental un primer lavado del arroz mientras se fricciona para posteriormente pasar a varios enjuagados hasta que el agua quede toralmente transparente. El segundo de los pasos es la cocción para lo que David nos recomendó el uso de la olla eléctrica, pero como no todos tenemos una y además él no puede ser más encantador , nos dio un truquito para  la cocción tradicional, que consiste en empezar con el fuego al máximo y cuando empiece a hervir pasar a fuego medio  y dejar durante 18 ó 20 minutos.
lavado de arroz
Mientras el arroz cocía David ya nos tenía ganados, pero para terminar de conquistarnos nos preparó un tartar de atún, que desde luego volveremos  a probar en Tsunami, porque es una auténtica delicia.
Tsunami
El proceso de avinagrado ya empezó a  traer las primeras complicaciones, ya que mientras se remueve el arroz debe echarse el vinagre japonés, mientras otra persona debe estar abanicando para atemperar el arroz, vamos un cuadro imaginarnos en casa en este paso.
A partir de aquí es cuando los alumnos empezamos a mancharnos las manos y hacer uso del material que tenemos cada uno en nuestro sitio para hacer un maki (los famosos rollos de alga, arroz y en nuestro caso salmón) y california roll( rollito con el arroz por fuera). Todo ello explicado por David parecía facilísimo (incluso nos demostró como el arroz una vez en el alga ni se mueve)…pero una vez que empezamos a intentarlo nosotras  la cosa se complicaba: el arroz  se quedaba pegado en las manos( en nuestro caso hasta en el pelo), el alga que no cerraba, el corte que no quedaba tan limpio (el truco de todos estos problemillas es tener siempre las manos humedecidas)…….eso sí, no paramos de reírnos en todo el proceso y David no paró de demostrar su paciencia infinita ayudándonos hasta que quedase perfecto…. dentro de nuestras posiblidades.
Tsunami

preparación sushi

Después de todo el esfuerzo María posaba  orgullosa del resultado de sus makis, que para ser la primera vez no estaban mal. Lo mejor de todo vino al final, ya que entre risas y comparaciones todos los alumnos disfrutamos del suculento sushi que habíamos preparado.

Tsunami retomará las clases de sushi todos los sábados desde el mes de septiembre para celebrar su 13 aniversario y nosotras os recomendamos como un plan 100% de Agenda Feliz.

viernes, 27 de julio de 2012

Nos vamos de Olimpiadas….


Pues sí, empiezan los Juegos Olímpicos y nosotras no nos las queremos perder….así que  a falta de recursos para irnos a Londres nos quedamos en Madrid a disfrutar de unas propuestas de Olimpiada.
cócteles olímpicos
Lo cierto es que nosotras no nos caracterizamos por nuestra pasión por el deporte, pero si se trata de grandes eventos como Eurocopa, Mundial  o las Olimpiadas nos convertimos en grandes aficionadas. En realidad nuestro apoyo incondicional sale a relucir cuando el sufrimiento de los deportistas por hacerse con un Oro Olímpico es contemplado por nuestra parte con una copa en la mano.
Por eso nosotras nos pasaremos por la terraza de  Hobbes , mejor para nuestro plan que  el mismísimo Estadio Olímpico de Londres, ya que las cuatro pantallas del espacio interior, así como la de su terraza ofrecerán con detalle cada segundo de las Olimpiadas. Y para rematar el plan han ideado el Cheese cake, en el que los aros olímpicos coronan un cóctel de vodka, galleta y puré, monin y yogur batido, todo de fresas. Sin duda una combinación que bien podría hacerse con el Oro Olímpico.
Hobbes

Las Cuevas de Sandó también formarán parte de nuestra ruta Olímpica, aunque solo hasta el 6 de agosto. Estas originales cuevas del siglo XVI, cuya construcción bajo tierra rebaja bastante las altas temperaturas del asfalto madrileño, cuenta con una amplia carta de cócteles, que se amplía con motivo de las Olimpiadas. Han ideado un cóctel por cada uno de los cinco continentes que forman los aros olímpicos. No sabemos si nos beberemos el daikiri de kiwi de Europa, el granizado de limón con licor blanco de Asia, el oro negro de África, el cava con licor azul de Oceanía o la apetecible kaipiroska con fresas de América.
cócteles olímpicos Cuevas Sandó


Y para los que paséis por el Mercado de San Antón (cuya terraza merece un post aparte) visitad el stand  de Viena La Crem, que hasta el 12 de agosto nos ofrecen el Pan Olímpico, cinco aros con los colores y los sabores Olímpicos: el verde del pan de especias, el amarillo del pan blanco, el azul del pan de amapola y el rojo del pan de tomate.


pan
Lo que no nos podéis negar es que por una razón o por otra no hay excusa para no disfrutar al máximo de los Juegos Olímpicos….Nosotras no nos perdemos la ceremonia inaugural con un cheese cake de Hobbes, ¿os apuntáis?

martes, 24 de julio de 2012

Descubriendo El Jardín de la Leyenda


El jueves pasado la Agenda Feliz, bueno más bien la invitación de Beatriz de S&Q Comunicación, nos llevó hasta El Jardín de laLeyenda. Un restaurante situado a las afueras de Madrid (en Pozuelo concretamente) , construido a partir de una casona manchega de mediados de los años 50,con un  jardín y un lago natural que le convierte en el escenario perfecto para las calurosas noches de verano madrileñas.
Terraza El jardin de la Leyenda


El plan comenzó con un showcooking y posterior degustación de varios tipos de tartar, preparados por el experimentado chef de El Jardín de la Leyenda, Roberto Romero. Él nos mostró todos los ingredientes y pasos necesarios para preparar un tartar de atún rojo con aguacate y costrones, tartar de magret de pato, el tradicional steak tartar y tartar de salmón. Impresionante el tartar de atún y el steak tartar, ambos en la carta del restaurante, y que bien merecen que volvamos para repetir.
Roberto Romero, chef de El Jardín de La Leyenda

steak tartar en El Jadín de la Leyenda


Después de la degustación pudimos probar algunos de los entrantes de la carta, a cada cual más bueno: croquetas de jamón, mini ensaladas de camembert frito, crujiente de morcilla y manzana, tempura de langostinos…..y un broche final para el recuerdo; una deliciosa tarta de chocolate 100% recomendable para que aquellos que como a nosotras les pierde el dulce. ¡Qué maravilla!
Tras este homenaje para el paladar todavía nos quedaba disfrutar de lo mejor de la noche: la zona chill out. Se ha puesto por primera vez en marcha este año y como nos comentaba Mercedes, una de las propietarias de El Jardín de la Leyenda, ha sido un acierto total. Con nuestros mojitos en la mano (sí, por una vez le fuimos infieles a nuestro amado gin tonic) pudimos disfrutar de la tranquilidad del entorno, la belleza de los árboles del jardín, la frescura del lago y la perfecta iluminación. Más que en el Jardín de la Leyenda perfectamente podríamos encontrarnos en el Paraíso.
chill out El Jardín Leyenda

Vivimos una noche mágica, y nunca mejor dicho, porque el nombre del restaurante proviene de su historia: una casona creada por un hombre para su enamorada, una bella  bailarina que muere prematuramente, y se le aparece un día pidiéndole que nunca le olvide. Él cumplió la promesa  construyendo una estatua de ella en una de las estancias…. ¡Qué romántico! A nosotras El Jadín de la Leyenda nos conquistó tanto como la bailarina al rico enamorado….

jueves, 19 de julio de 2012

¿Una de gin tonics?

Juan Carlos Sánchez, barman del Café de Oriente


Al igual que media España nosotras también hemos sucumbido a la moda de los gin tonics. Por eso cuando nos hablaron del curso organizado por Estudios Superiores Abiertos de Hostelería no nos lo pensamos dos veces y fuimos corriendo.
Juan Carlos Sánchez, barman del Café de Oriente, fue quien nos enseñó todos los secretos de esta bebida y nos dios mil recetas para convertirnos en la perfecta anfitriona y ofrecer el gin tonic perfecto a nuestros invitados: con enebro, regaliz, zumo de naranja, jengibre, canela, anís…..y suma y sigue.

El curso no pudo ser mejor, un grupo de gente encantadora dispuesta a compartir tres horas en torno a un, bueno más de uno,  gin tonic que Juan Carlos diseñó a medida de los gustos de cada uno.
gin tonic


A partir de ahí nos hizo un repaso de la historia de la ginebra, su proceso de fabricación, las mejores combinaciones  y  nos  sacó de algunos de los errores más extendidos: nada del famoso chorrito de limón (el ácido de los cítricos rompe la burbuja de la tónica) , lo mejor es poner la cáscara de la fruta (lo que los expertos conocen como twist). Además Juan Carlos nos reveló uno de los secretos más importantes para degustar el perfecto gin tonic: la importancia de romper la burbuja de la tónica. Para ello usan la cuchara en espiral que habréis visto mil veces, pero como una cosa es parecer profesional y otra tener el kit completo, nuestro barman nos dio un truquito bien sencillo; echar la tónica muy cerca de uno de los hielos para que la burbuja rompa contra él.
Estudios Superiores Abiertos Hostelería

Con el boom de las ginebras Premium quien más y quien menos conoce una gran variedad, pero en el curso nos quedamos con algunas recomendaciones: London nº 1, para el experto una de las mejores junto con Citadelle Reserva, y para los sacrificados alumnos que tuvimos  que probar también ganó por goleada.  Por relación calidad-precio nos recomendó la Seagram, de la que no había oído hablar nunca, pero que merece la pena buscar porque no tiene precio de Premium siéndolo. Y como curiosidad nos  llamó la atención la Bulldog, con un toque afrodisíaco. Y si el mundo de las Premium en ginebras es infinito ni os contamos en las tónicas, tan importantes o más del éxito del resultado final. Aquí sí que todo fueron novedades: Seagram´s, Indian de Schweppes, Nordic Mix Blue (que aporta toque azul), Lemon Grass, Q Tonic (con menos calorías al proceder de azúcar de ágave), Festiman (la más natural)….y así hasta la archiconocida Fever Tree.
gin tonic

Por último Juan Carlos como auténtico experto nos adelantó cuál será la bebida must del otoño: el vodka tonic. Ya está empezando a hacer furor en algunos sitios, y es la bebida elegida por  las modelos, ya que, atentas chicas, engorda mucho menos!!!! El 7 de septiembre ya están preparando un taller de este combinado, nosotras no nos lo perdemos, ¿os apuntáis?

martes, 17 de julio de 2012

De carreras con las 24 horas Ford



Como ya os habíamos dicho en nuestra presentación nos encanta hacer planes diferentes en los que no falten las risas. Con esta intención nos apuntamos a las 24H Ford, una carrera solidaria que tuvo lugar en el Jarama, en la  que participaban 10 Fundaciones( Apadis, Fundación Apascovi, Fundación Ana Bella, Fundación Infantil Ronald McDonald, Hospital Sant Joam de Deú, Asion, Fundación Antena 3, Fundación Gomaespuma, Fundación Agua de Coco y Sar España)  con el fin de recaudar fondos para diferentes proyectos. Nosotras íbamos con la Fundación Apascovi, cuyo objetivo es mejorar la calidad de vida de personas con discapacidad y sus familias, apadrinada por la cantante Edurne y el chico del tiempo de Antena 3, Roberto Brasero, y patrocinado por Antena 3.

 El evento atrajo a multitud de rostros conocidos dispuestos a echar una mano.Por allí estaban Jesulín y su mujer, María José Campanario, casi todos los chicos de Hospital Central, la Lomana, que ya sabéis que no se pierde una, Arias Cañete, Nico Abad……y que no me olvide, el guapísimo Iván Sánchez, que era como el Guadiana, aparecía y desparecía, y al que  no conseguimos hacer fotos para recrearos la vista .

Cuando nosotras llegamos los  diferentes pilotos de cada equipo  ya llevaban casi 22 horas de conducción,  y Apascovi iba la primera. Nosotras, que somos muy de dejarnos llevar, vivimos las dos horas que quedaban con una gran pasión. A nuestra emoción contribuía nuestra tendencia innata, vivir la carrera desde dentro  con los cálculos de consumo, cambio de pilotos….y el estar acompañados de  los miembros de la Fundación ……vamos, vivir la  carrera como unas más.


video


El ganador de la carrera era aquel que tras 24 horas hiciera el mayor número de vueltas, con el hándicap de que había un límite de gasolina ( el mismo para todos)….ahí es donde nuestro Apascovi falló un poquito, ya que en el último minuto se quedó parado por falta de combustible…..Aún así,  nuestro coche terminó la carrera, remolcado, pero la terminó, y gracias a la ventaja que llevaba quedó en segundo lugar, por detrás de la Fundación Gomaespuma, capitaneada por Juan Luis Cano.
Fue una jornada diferente, entretenida, llena de risas y sobre todo llena de ganadores, ya que todas las Fundaciones y ONG que participaban recibieron una importante donación para sus proyectos . ¡Qué grande esta iniciativa de Ford, que  lleva nueve  años, y que ya planea  la décima  edición!

viernes, 13 de julio de 2012

Con L'Oreal en los Premios Iris de la tele

En la declaración de intenciones de este blog ya os adelantábamos que la belleza tendría su hueco especial. Y para muestra, un botón. La semana pasada tuvimos la oportunidad (privilegios de nuestro trabajo) de colarnos en el backstage de la entrega de los Premios Iris de la Academia de la Televisión. 
La gala tuvo lugar en el Auditorio del Parque de Atracciones de Madrid y la presentaron José María Iñigo y alguien a quien queremos mucho en este blog, Paula Vázquez (no se puede ser mas simpática y espectacular).

Como en la canción de Mecano, había mucha (pero que mucha) niña mona... Algunas solas, otras no... Y estar tan monas no fue por casualidad, sino por el impecable y eficaz trabajo del equipo de Luis&Tachi y L'Oreal Professional, que se encargaron de la peluquería y el maquillaje de las estrellas de nuestra televisión.

Raúl González, director técnico de los centros Luis&Tachi, y uno de los dos profesionales que coordinaron el inmenso trabajo que supone una gala de estas características (y además televisada, claro!), nos contaba que antes de entrar en acción hay mucho, muchísimo trabajo previo. "Lo primero de todo es saber de antemano cuál es el volumen de trabajo y con qué equipo contamos para poder distribuir tiempo y tarea. Hay quienes tienen muy claro lo que quieren y cómo lo quieren, pero otras personas prefieren hacer un trabajo previo con consulta de estilismo y coloración pre día de la gala incluidas".

Por alli vimos pasar a televisivos como Mar Saura, Sandra Barneda, Sandra Daviú, Silvia Jato, Pilar García Muñiz, Adela Úcar, Usun Yoon... 

Pero como algunas llegaron un poco más tarde de lo previsto, tanto Raúl como L'Oreal Proffesional tuvieron el detalle y la amabilidad de ponernos muy guapas. En unos pocos minutos la transformación fue total. Un toque de maquillaje y un golpe de tenacillas, y parecíamos otras. Inimaginable el efecto que tiene sobre el cabello el Mythic Oil, a base de aceite de aguacate y de semilla de uva, que deja una estupenda sensacion de suavidad y brillo. Aquí veis a Gabi con nuestra compañera Katia Rocha, de Vanitatis.



A destacar la simpatía y belleza de Sandra Barneda, que se puso en manos de los profesionales con total confianza.





Jaime Olías, Manuel Campo Vidal, Pablo Rivero y el propio José María Iñigo se pusieron también en manos de Luis&Tachi y L'Oreal, aunque en su caso el trabajo es bastante más sencillo. A pesar de ello,  nos contaba Raúl González, ellos van queriéndose ver cada vez más guapos frente al espejo.


 Los minutos iban pasando y se acercaba la hora del comienzo de la gala, pero en ningún momento se sintieron nervios en el backstage, un lujo que te permiten la profesionalidad del equipo de Raúl y la calidad de los productos de L'Oreal Profesional. Además de los años de experiencia. Todo cronometrado para empezar con el maquillaje y terminar con el peinado. Una breve charla para que las partes se pongan de acuerdo y ¡manos a la obra!

Mar Saura, tan dicharachera como siempre, llegó con material propio para elaborar su look final. Impecable, como siempre, con un espectacular Michael Cors en verde lima. Os dejamos el antes y el después...




Confesada antes nuestra debilidad por ella, imprescindible comentar el look de Paula Vázquez. El estilismo elegido, el modelo Amy de BDBA y zapatos de la firma Menbur, en los que Paula siempre confía. El maquillaje, muy natural, con el ojo más marcado. Y el cabello, unas ondas a lo Rita Hayworth que no le podían sentar mejor...

 


Se nos pasó volando el tiempo, casi 3 horas desde que llegamos hasta que comenzó la gala, televisada en directo en La 2 de TVE. 

Todo salió PERFECTO. En tiempo y con la tranquilidad del trabajo bien hecho.

Nuestra enhorabuena al equipo de Luis&Tachi, con Raúl al frente, y nuestro agradecimiento a L'Oreal y la simpática Vali Sámano por la invitación.

jueves, 12 de julio de 2012

Érase una vez... Una Agenda Feliz


Pues sí. Lo que véis en la imagen es una agenda. Y sí. Lo que está sobre ella un par de tintorros de verano, compañeros inseparables (a veces sustituidos por un mojito o un buen Gin Tonic) de nuestros planes. Además, esta foto resume perfectamente el momento tan tonto y sencillo como comenzó esta aventura que hoy, al fin, arrancamos. Y en la que esperamos que nos acompañéis ;))

Por si os lo estábais preguntando, la Agenda Feliz existe. Y la ponemos en mayúsculas porque para nosotras es una más del grupo, y como si tuviera personalidad la tratamos. Durante los dos úlitmos años nos ha ido guiando en esos días tontos en los que el cuerpo quiere guerra pero no sabe hacia dónde tirar. Sobre todo en una ciudad como Madrid, donde hay tantas cosas que hacer, que ver, que comer, que beber, que... La Agenda Feliz tiene hueco para todo: exposiciones, teatro, cine, premios, restaurantes, mercadillos, tiendas, libros, moda, belleza, copeteo, conciertos, escapadas, hoteles increíbles... Y es tan feliciana la tía que a veces, incluso, nos saca de Madrid ¡y de España!


Aquí os dejamos una muestra de los sitios y planes a los que nos ha conducida la Agenda Feliz en las últimas semanas. Mercado Isabela, Rock In Rio, Eurocopa en la terraza Gol&Music de La Moraleja Green, showcooking en el restautante Brookei, concierto de 84 en Joy Slava, final de la Liga Endesa de la ACB entre el Real Madrid y el Barça en el Palacio de los Deportes de la Comunidad de Madrid, terraza de Las Rozas Village... Como véis, sí. Probamos todos los planes. Y cómo estaréis pensando (y much@s nos lo decís a menudo) vivimos muy bien!!!

En la mayor parte de estas aventurillas nos acompañan Escolano y Elena, a las que seguro veréis asomar por aquí muy, muy pronto.

A partir de ahora, nuestra Agenda Feliz queda abierta también para vosotr@s. ¿Os apuntáis a sus planes?