Hace poco
recibíamos una invitación de Nespresso en la que nos convocaba a un exclusivo
“Desayuno con Estrellas”, para conocer su nueva joya: el Hawaii Kona.
Uno de los
salones del exclusivo Hotel Villamagna se convirtió por unas horas en la
joyería Tiffany para simular este particular “Desayuno con Diamantes”. En las
vitrinas los diamantes que más brillaban eran precisamente las nuevas cápsulas
“Extra Fancy”. Se pondrán a la venta a partir del próximo de 2 de noviembre y
sólo podrán adquirirse hasta fin de existencias por un precio más elevado, de
1,20 euros por cápsula, dada su exclusividad. A partir de ese momento esta
variedad de Nespresso sólo podrá disfrutarse en 100 exclusivos hoteles y
restaurantes.
La sumiller
Meritxell Falgueras, emulando a nuestra
admiradísima Audrey Hepburn en la obra de Truman Capote, fue la encargada de
conducirnos en la cata sensorial. Si Holly Golightly desayunaba viendo los
escaparates de Tiffany, nosotras lo hicimos en compañía de algunas de nuestras
Estrellas Michelín. Ramón Freixa (Ramón Freixa Madrid, Ramón Freixa Tradició y
Avalon Barcelona), Paco Pérez (Miramar), David Muñoz (Diverxo), Paco Roncero
(Estado Puro y el Casino) y Diego Guerrero (Club Allard) participaron en esta cata
sensorial tras la que anunciaron que sus restaurantes serán cinco de los
afortunados en los que se podrá seguir tomando este exquisito café.
Con
Meritxell aprendimos los tres pasos fundamentales en una cata de café gourmet:
el análisis visual, el olfativo y por último la degustación. Nosotras era la
primera vez que participábamos en una, así que nuestro criterio no es muy de
fiar, pero aún así daremos nuestra valoración. El aroma es exquisito, con una
textura cremosa que lo hace irresistible y una gran intensidad, que no reside
tanto en su fuerza como en que el sabor perdura en el paladar.
El mejor
momento de la cata fue su maridaje con la Creme Bruleé, elegido por su
excelente armonización de texturas, sabores y dulzura. Siguiendo el consejo de
nuestra experta hicimos coincidir el último sorbo de café con la última
cucharada de la Creme Bruleé, y al verdad es que la explosión de sabor fue
increíble. Una vez más nos dimos cuenta de la cantidad de matices que nos
perdemos por no tomarnos el tiempo suficiente para saborear bien las
cosas…..Como todo en la vida el verdadero disfrute está en paladear cada
instante.
La
exclusividad de este café se debe a su
origen, en Isla Grande, en Hawai. Se
trata de una zona de cultivo muy pequeña, en la que sólo se producen 40.000
sacos al año, frente a los más de 9
millones que se obtienen en Colombia. Las excelentes condiciones del terreno
hacen que el café obtenga su máxima calidad y se someta posteriormente a un
proceso de selección absolutamente manual y artesanal. ¡Mirad qué maravilla de
paisaje el de Isla Grande!
Cambiando de
Estrella y de película, lo cierto es que si Marilyn nos enseñó que ”los
diamantes son los mejores amigos de las mujeres”, Nespresso nos mostró que el
Hawaii Kona es el mejor amigo y compañero de todos y a todas horas….
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